{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad/PB34","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019","number":"PB34","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nKtóry z wymienionych zestawów obiadowych jest opracowany zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?\nA. Zupa pomidorowa z ryżem, risotto, surówka z kapusty pekińskiej, napój.\nB. Barszcz ukraiński, kotlet schabowy, ziemniaki z wody, sałatka z buraków, kompot.\nC. Rosół z kury z makaronem, potrawka z kurczaka, frytki, surówka z selera, kompot.\nD. Zupa ogórkowa z ryżem, kotlet schabowy, ziemniaki z wody, surówka z pomidorów, napój.\nOdpowiedź prawidłowa: D\n46\n3.3.4 HGT.12.4. Organizowanie produkcji gastronomicznej\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.12.4. Organizowanie produkcji gastronomicznej\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n1) sporządza zamówienia na produkty i półprodukty\nuwzględniając recepturę i planowaną produkcję\n3) stosuje przeliczniki jednostek miary w obliczaniu\nzapotrzebowania na produkty, półprodukty i towary handlowe\nw oparciu o receptury i plan produkcji","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad-PB34.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":45,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie<br>Który z wymienionych zestawów obiadowych jest opracowany zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?<br>A. Zupa pomidorowa z ryżem, risotto, surówka z kapusty pekińskiej, napój.<br>B. Barszcz ukraiński, kotlet schabowy, ziemniaki z wody, sałatka z buraków, kompot.<br>C. Rosół z kury z makaronem, potrawka z kurczaka, frytki, surówka z selera, kompot.<br>D. Zupa ogórkowa z ryżem, kotlet schabowy, ziemniaki z wody, surówka z pomidorów, napój.<br>Odpowiedź prawidłowa: D<br>46<br>3.3.4 HGT.12.4. Organizowanie produkcji gastronomicznej<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.12.4. Organizowanie produkcji gastronomicznej<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>sporządza zamówienia na produkty i półprodukty</li></ol>\n<p>uwzględniając recepturę i planowaną produkcję</p>\n<ol><li>stosuje przeliczniki jednostek miary w obliczaniu</li></ol>\n<p>zapotrzebowania na produkty, półprodukty i towary handlowe<br>w oparciu o receptury i plan produkcji</p>","solutions":[]}