{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad/PB36","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019","number":"PB36","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nW procesie produkcji marchwi zasmażanej, po etapie pobrania surowców z magazynu, kolejnym etapem jest\nA. gotowanie.\nB. zagęszczanie.\nC. obróbka wstępna czysta.\nD. obróbka wstępna brudna.\nOdpowiedź prawidłowa: D\n47\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.12.4. Organizowanie produkcji gastronomicznej\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n4) opracowuje karty menu\n1) stosuje zasady tworzenia kart menu z uwzględnieniem różnych\npotrzeb","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad-PB36.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":46,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie<br>W procesie produkcji marchwi zasmażanej, po etapie pobrania surowców z magazynu, kolejnym etapem jest<br>A. gotowanie.<br>B. zagęszczanie.<br>C. obróbka wstępna czysta.<br>D. obróbka wstępna brudna.<br>Odpowiedź prawidłowa: D<br>47<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.12.4. Organizowanie produkcji gastronomicznej<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>opracowuje karty menu</li><li>stosuje zasady tworzenia kart menu z uwzględnieniem różnych</li></ol>\n<p>potrzeb</p>","solutions":[]}