{"id":"informator-egzamin-zawodowy-wedliniarz-2012/zad/P10","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-wedliniarz-2012","number":"P10","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2012,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 10.\nSuchość i niespoistość wędzonek parzonych spowodowane jest\nA. użyciem starej peklosoli.\nB. przetworzeniem surowca zakażonego mikrobiologicznie.\nC. niedostateczną higieną sprzętu.\nD. zbyt małym nastrzykiem solanki.\nOdpowiedź prawidłowa: D.\nUmiejętność 4) dobiera i obsługuje urządzenia do konfekcjonowania przetworów mięsnych\ni tłuszczowych, na przykład:\n wybiera urządzenia do konfekcjonowania przetworów mięsnych;\n dobiera urządzenia do konfekcjonowania przetworów tłuszczowych.","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-wedliniarz-2012/zad-P10.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":24,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2012","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 10.<br>Suchość i niespoistość wędzonek parzonych spowodowane jest<br>A. użyciem starej peklosoli.<br>B. przetworzeniem surowca zakażonego mikrobiologicznie.<br>C. niedostateczną higieną sprzętu.<br>D. zbyt małym nastrzykiem solanki.<br>Odpowiedź prawidłowa: D.<br>Umiejętność 4) dobiera i obsługuje urządzenia do konfekcjonowania przetworów mięsnych<br>i tłuszczowych, na przykład:<br> wybiera urządzenia do konfekcjonowania przetworów mięsnych;<br> dobiera urządzenia do konfekcjonowania przetworów tłuszczowych.</p>","solutions":[]}