{"id":"informator-maturalny-chemia-2008/zad/28","paper_id":"informator-maturalny-chemia-2008","number":"28","points":2,"ptype":"open","subject":"chemia","category":"informator-maturalny","year":2008,"month":null,"level":null,"text":"Zadanie 28. (2 pkt)\nZwiązek A, będący chloropochodną pewnego alkanu, poddano przemianom, które ilustruje\nponiższy schemat.\nA\nB\n+ KOH(aq)\n+ CH3COOH\nCH3\nCH\nC\nH3\nO\nC\nCH3\nO\nst. H2SO4\na) Posługując się podziałem charakterystycznym dla chemii organicznej, nazwij typ\nreakcji, w której związek A jest substratem.\nb) Napisz, używając wzorów półstrukturalnych (grupowych), równanie reakcji, której\nulega związek B.\n69\nInformacja do zadania 29. i 30.\nW chemii żywności ważnymi reakcjami są reakcje fermentacji. Poniżej przedstawiono\nschematyczny zapis przebiegu fermentacji alkoholowej i fermentacji mlekowej.\nfermentacja alkoholowa:\nC6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2\n(glukoza)\nfermentacja mlekowa:\nC6H12O6 → 2CH3CH(OH)COOH\n(glukoza) (kwas mlekowy)","answer":null,"answer_text":null,"solution":"a) Związek A (2-chloropropan) ulega reakcji podstawienia (podstawienia nukleofilowego) - chlor zostaje zastąpiony grupą hydroksylową. b) Równanie reakcji estryfikacji: CH₃-CH(OH)-CH₃ + CH₃COOH → CH₃-CH(CH₃)-O-CO-CH₃ + H₂O (izopropanol reaguje z kwasem octowym, tworząc octan izopropylu).","image":"img/informator-maturalny-chemia-2008/zad-28.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":68,"source":"ai","answer_source":null,"answer_text_source":null,"solution_source":"ai","text_source":"ocr","source_label":"Chemia · Informator maturalny · 2008","subject_label":"Chemia","category_label":"Informator maturalny","text_html":"

Zadanie 28. (2 pkt)
Związek A, będący chloropochodną pewnego alkanu, poddano przemianom, które ilustruje
poniższy schemat.
A
B

\n\n

CH3
CH
C
H3
O
C
CH3
O
st. H2SO4
a) Posługując się podziałem charakterystycznym dla chemii organicznej, nazwij typ
reakcji, w której związek A jest substratem.
b) Napisz, używając wzorów półstrukturalnych (grupowych), równanie reakcji, której
ulega związek B.
69
Informacja do zadania 29. i 30.
W chemii żywności ważnymi reakcjami są reakcje fermentacji. Poniżej przedstawiono
schematyczny zapis przebiegu fermentacji alkoholowej i fermentacji mlekowej.
fermentacja alkoholowa:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
(glukoza)
fermentacja mlekowa:
C6H12O6 → 2CH3CH(OH)COOH
(glukoza) (kwas mlekowy)

","solutions":[{"source":"ai","label":"AI","kind":"text","html":"

a) Związek A (2-chloropropan) ulega reakcji podstawienia (podstawienia nukleofilowego) - chlor zostaje zastąpiony grupą hydroksylową. b) Równanie reakcji estryfikacji: CH₃-CH(OH)-CH₃ + CH₃COOH → CH₃-CH(CH₃)-O-CO-CH₃ + H₂O (izopropanol reaguje z kwasem octowym, tworząc octan izopropylu).

"}]}