{"id":"r06-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/12","paper_id":"r06-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny","number":"12","points":null,"ptype":"closed","subject":"r06","category":"egzamin-zawodowy","year":2019,"month":"czerwiec","level":null,"text":"Zadanie 12.\n„Proces technologiczny zaczyna się od wyczyszczenia ziarna oraz rozdzielenia ziarna na poszczególne\nfrakcje przy pomocy maszyny kalibrującej. Następnie każda z frakcji trafia do młyna, gdzie jest obłuskiwana\n- pozbawiana łuski. W dalszym etapie produkt trafia na stół czyszczący. Ostatnim przyrządem w procesie\nprodukcji jest stół wibracyjno-powietrzny, gdzie dokonuje się ostatecznego sortowania, doczyszczania oraz\npakowania”.\nOpis dotyczy technologii produkcji\nA.\nmąki.\nB.\nkaszy.\nC.\npłatków.\nD.\nprażynek.\nProdukt\nZakres temp.\n°C\nWilgotność względna\npowietrza w %\nOkres\nprzechowywania\nBrzoskwinie\n-1 do 0\n90-95\n2-6 tygodni\nCzereśnie\n-1 do 0\n90-95\n2-3 tygodnie\nGruszki\n-1,5 do 0,5\n90-95\n2-7 tygodni\nJabłka Idared\n3,5-4,5\n90-95\n5 miesięcy\nJabłka Golden D.\n1,5-2\n90-95\n4-6 miesięcy\nŚliwki\n-0,5 do 0\n90-95\n2-5 tygodni\nTruskawki\n0\n90-95\n2-7 dni\nWinogrona\n-1 do 0\n90-95\n1-6 miesięcy\nWiśnie\n0\n90-95\n3-7 dni","answer":"B","answer_text":"B\n32\nB","solution":null,"image":"img/r06-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad-12.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":4,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"R06 · Egzamin zawodowy · czerwiec 2019","subject_label":"r06","category_label":"Egzamin zawodowy","text_html":"<p>Zadanie 12.<br>„Proces technologiczny zaczyna się od wyczyszczenia ziarna oraz rozdzielenia ziarna na poszczególne<br>frakcje przy pomocy maszyny kalibrującej. Następnie każda z frakcji trafia do młyna, gdzie jest obłuskiwana</p>\n<ul><li>pozbawiana łuski. W dalszym etapie produkt trafia na stół czyszczący. Ostatnim przyrządem w procesie</li></ul>\n<p>produkcji jest stół wibracyjno-powietrzny, gdzie dokonuje się ostatecznego sortowania, doczyszczania oraz<br>pakowania”.<br>Opis dotyczy technologii produkcji<br>A.<br>mąki.<br>B.<br>kaszy.<br>C.<br>płatków.<br>D.<br>prażynek.<br>Produkt<br>Zakres temp.<br>°C<br>Wilgotność względna<br>powietrza w %<br>Okres<br>przechowywania<br>Brzoskwinie<br>-1 do 0<br>90-95<br>2-6 tygodni<br>Czereśnie<br>-1 do 0<br>90-95<br>2-3 tygodnie<br>Gruszki<br>-1,5 do 0,5<br>90-95<br>2-7 tygodni<br>Jabłka Idared<br>3,5-4,5<br>90-95<br>5 miesięcy<br>Jabłka Golden D.<br>1,5-2<br>90-95<br>4-6 miesięcy<br>Śliwki<br>-0,5 do 0<br>90-95<br>2-5 tygodni<br>Truskawki<br>0<br>90-95<br>2-7 dni<br>Winogrona<br>-1 do 0<br>90-95<br>1-6 miesięcy<br>Wiśnie<br>0<br>90-95<br>3-7 dni</p>","answer_text_html":"<p>B<br>32<br>B</p>","solutions":[]}