{"id":"r11-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/16","paper_id":"r11-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny","number":"16","points":null,"ptype":"closed","subject":"r11","category":"egzamin-zawodowy","year":2018,"month":"styczen","level":null,"text":"Zadanie 16.\nStosowanie oprysku kwasu mlekowego na powierzchnię tusz wołowych ma na celu\nA. podwyższenie pH.\nB.\nzwilżenie powierzchni.\nC.\npodniesienie walorów smakowych.\nD. zmniejszenie powierzchniowego zanieczyszczenia mikrobiologicznego tusz.","answer":"D","answer_text":"D\n36\nD","solution":null,"image":"img/r11-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad-16.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":4,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"R11 · Egzamin zawodowy · styczeń 2018","subject_label":"r11","category_label":"Egzamin zawodowy","text_html":"<p>Zadanie 16.<br>Stosowanie oprysku kwasu mlekowego na powierzchnię tusz wołowych ma na celu<br>A. podwyższenie pH.<br>B.<br>zwilżenie powierzchni.<br>C.<br>podniesienie walorów smakowych.<br>D. zmniejszenie powierzchniowego zanieczyszczenia mikrobiologicznego tusz.</p>","answer_text_html":"<p>D<br>36<br>D</p>","solutions":[]}