# Egzamin zawodowy — zadanie 31

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/a60-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy A60 · czerwiec 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 31.
Stopień hydrolizy tłuszczu określa liczba
A. jodowa.
B. kwasowa.
C. zmydlania.
D. nadtlenkowa.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/a60-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/a60-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=a60-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F31)

## Podobne zadania

- [Zadanie 31](https://matura.lol/question/a60-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31) — Zadanie 31. Liczba określająca ilość (w mg) KOH potrzebnego do zobojętnienia wolnych kwasów tłuszczowych zawartych w 1 g badanego tłuszczu, to liczba A. estrowa
- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/a60-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. Sprawdzano świeżość kilku tłuszczów, oznaczajac dla nich LK - liczbę kwasową i LOO - liczbę nadtlenkową. Wyniki analizy oraz maksymalne dopuszczalne
- [Zadanie 37](https://matura.lol/question/a60-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/37) — Zadanie 37. Zamieszczony w ramce opis określa liczbę A. fluorowcową. B. jodową tłuszczów. C. kwasową tłuszczów. D. estrową olejów jadalnych. Liczba gramów fluor
- [Zadanie 36](https://matura.lol/question/a60-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/36) — Zadanie 36. Liczba nadtlenkowa oleju rzepakowego nie powinna być większa niż 5 milirównoważników aktywnego tlenu na 1 kg tłuszczu. Wartość wyższa oznacza A. mał

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_