# Egzamin zawodowy — zadanie 8

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2012/zad/8
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Informator zawodowy · 2012
- rok: 2012
- typ: closed

## Treść

Zadanie 8 Nie udzielono jeszcze odpowiedzi na to zadanie. Caen
Rysunek M1.7. Okno z uruchomionym egzaminem - rejestrowanie udzielonych odpowiedzi
Zdający może zakończyć egzamin w dowolnej chwili, klikając „Zakończ egzamin” i potwierdzając
jego zakończenie w kolejnym oknie (rysunki M1.8, M1.9 i M1.10).
Uwaga! Zakończenie egzaminu jest czynnością nieodwołalną.
Egzamin zostanie również automatycznie zakończony po upływie czasu przeznaczonego na jego
zdawanie.
Instrukcja obsługi dla zdającego (plik pdf do pobrania)
Zakończ egzamin | | Wyloguj z systemu egzaminacyjnego |
CENTRALNA KOMISJA EGZAMINACYJNA
| zapisano odpowiedź na Zadanie 31 7
Egzamin: T.6 Sporządzanie potraw i napojów - 12
Jesteś zalogowany jako: uczen_| | Zalogowałeś się z komputera o adresie: 000.000.000.0
Możesz przystąpić do udzielania odpowiedzi na zadania egzaminacyjne, wybierając odnośniki do poszczególnych zadań.
Czas rozpoczęcia egzaminu: 10:05:51. Czas zakończenia egzaminu: 11:05:51.
Odpowiedziałeś na 22 z 40 zadań egzaminacyjnych.
Zadanie 1 System zarejestrował odpowiedź na to zadanie (możesz nadal zmienić odpowiedź).
Zadanie 2 System zarejestrował odpowiedź na to zadanie (możesz nadal zmienić odpowiedź).
Zadanie 3 System zarejestrował odpowiedź na to zadanie (możesz nadal zmienić odpowiedź).
Zadanie 4 System zarejestrował odpowiedź na to zadanie (możesz nadal zmienić odpowiedź).
Zadanie 5 System zarejestrował odpowiedź na to zadanie (możesz nadal zmienić odpowiedź).
Zadanie 6 System zarejestrował odpowiedź na to zadanie (możesz nadal zmienić odpowiedź). 36 EE
Rysunek M1.8. Okno z uruchomionym egzaminem - zakończenie egzaminu
Moduł 1. Informacje wprowadzające
CENTRALNA KOMISJA EGZAMINACYJNA
Zakończenie egzaminu
Jesteś zalogowany jako: uczen_I | Zalogowałeś się z komputera o adresie: 000.000.000.0
Czas rozpoczęcia egzaminu: 10:05:51. Czas zakończenia egzaminu: 11:05:51.
Odpowiedziałeś na 22 z 40 zadań egzaminacyjnych.
Zamierzasz zakończyć egzamin.
Zakończenie egzaminu jest równoznaczne z oddaniem Twojej pracy.
Czas przeznaczony na zdawanie twojego egzaminu jeszcze nie upłynął.
UWAGA!!! Zakończenie egzaminu jest operacją nieodwołalną, nie będziesz mógł już powrócić do jego zdawania.
Po potwierdzeniu zakończenia egzaminu. System przeliczy i wyświetli wyniki twojego egzaminu
Czas rozpoczęcia egzaminu: 10:05:51, Czas zakończenia egzaminu: 11:05:51.
Odpowiedziałeś na 22 z 40 zadań egzaminacyjnych.
Klinknij tutaj aby powrócić do zdawania egzamini
Rysunek M1.9. Potwierdzenie zakończenia egzaminu
Komunikat ze strony sieci Web xl
sp, Zamierzasz zakończyć egzamin co jest równoznaczne z oddaniem twojej pracy,
SŁ Jest to operacja nieodwołalna.
Czy jeskeś pewien, że chcesz zakończyć egzamin?
Rysunek MI.10. Komunikat dotyczący potwierdzenia zakończenia egzaminu
Po zakończeniu egzaminu informacja dotycząca wyników zostanie wyświetlona po wybraniu opcji
„Kliknij tutaj, aby wyświetlić przeliczone wyniki egzaminu” - liczba zadań, na które udzielono
odpowiedzi oraz liczba poprawnych odpowiedzi (rysunki M1.11 i M1.12).
CENTRALNA KOMISJA EGZAMINACYJNA
Procedura zakończenia egzaminu przebiegła pomyślnie.
Egzamin został zakończony
Jesteś zalogowany jako: uczen_| | Zalogowałeś się z komputera o adresie: 000.000.000.0
Zakończyłeś egzamin, ale Tvoje wyniki egzaminacyjne nie zostały jeszcze przeliczone przez
osobę nadzorującą egzamin.
Po przeliczeniu wyników, egzaminu przez osobę nadzorującą egzamin, będziesz mógł je
wyświetlić wybierająć poniższy odnośnik.
Kliknij tutaj aby wyświetlić przeliczone wyniki egzaminu
oznaczony przez Ciebie jako zakończony.
W związku z zakończeniem egzaminu nie możesz kontynuować jego zdawania.
W razie wątpliwości skonsultuj się z osobą nadzorującą egzamin.
Aby zakończyć pracę z systemem egzaminacyjnym wybierz odnośnik Wyloguj z systemu
egzaminacyjnego umieszczony w prawym górnym rogu strony.
Rysunek MI.11. Informacja dotycząca zakończenia egzaminu
Moduł 1. Informacje wprowadzające
CENTRALNA KOMISJA EGZAMINACYJNA
Procedura zakończenia egzaminu przebiegła pomyślnie.
Egzamin został zakończony
Jesteś zalogowany jako: uczen_| | Zalogowałeś się z komputera o adresie: 000.000.000.0
Twoje wyniki
Wszystkie poniższe wyniki wymagają jeszcze oficjalnego potwierdzenia przez Okręgową lub Centralną Komisję Egzaminacyjną
Liczba Twoich poprawnych odpowiedzi wynosi: 4
oznaczony przez Ciebie jako zakończony.
W związku z zakończeniem egzaminu nie możesz kontynuować jego zdawania.
W razie wątpliwości skonsultuj się z osobą nadzorującą egzamin.
Aby zakończyć pracę z systemem egzaminacyjnym wybierz odnośnik Wyloguj z systemu
egzaminacyjnego umieszczony w prawym górnym rogu strony.
Rysunek MI.12. Informacja dotycząca wyników egzaminu
Po zakończonym egzaminie należy się wylogować z elektronicznego systemu zdawania egzaminów
zawodowych.
Zwolnienie z części pisemnej egzaminu zawodowego
Laureaci i finaliści turniejów lub olimpiad tematycznych związanych z wybranym obszarem
kształcenia zawodowego są zwolnieni z części pisemnej egzaminu zawodowego na podstawie
zaświadczenia stwierdzającego uzyskanie tytułu odpowiednio laureata lub finalisty. Zaświadczenie
przedkłada się przewodniczącemu zespołu egzaminacyjnego. Zwolnienie laureata lub finalisty
turnieju lub olimpiady tematycznej z części pisemnej egzaminu zawodowego jest równoznaczne
z uzyskaniem z części pisemnej egzaminu zawodowego najwyższego wyniku, czyli 100%.
Wykaz turniejów i olimpiad tematycznych do publicznej wiadomości podaje dyrektor Centralnej
Komisji Egzaminacyjnej.
3.2. Część praktyczna egzaminu
Część praktyczna jest przeprowadzana w formie testu praktycznego.
Część praktyczna egzaminu zawodowego polega na wykonaniu przez zdającego zadania
egzaminacyjnego zawartego w arkuszu egzaminacyjnym na stanowisku egzaminacyjnym.
Stanowisko powinno być przygotowane z uwzględnieniem warunków realizacji kształcenia
w danym zawodzie określonych w podstawie programowej kształcenia w zawodach, właściwych dla
kwalifikacji wyodrębnionej w tym zawodzie, w zakresie której odbywa się ten egzamin.
Na zapoznanie się z treścią zadania egzaminacyjnego zawartego w arkuszu egzaminacyjnym oraz
z wyposażeniem stanowiska egzaminacyjnego Zdający ma 10 minut, których nie wlicza się do czasu
trwania części praktycznej egzaminu zawodowego.
Część praktyczna egzaminu zawodowego trwa nie krócej niż 120 minut i nie dłużej niż
240 minut. Czas trwania części praktycznej egzaminu zawodowego dla konkretnej kwalifikacji
określony jest w module 3. informatora.
Moduł 1. Informacje wprowadzające
3.3.Podstawa uznania egzaminu za zdany
Zdający zdał egzamin zawodowy, jeżeli uzyskał:
1) z części pisemnej - co najmniej 50% punktów możliwych do uzyskania (czyli Zdający
rozwiązał poprawnie minimum 20 zadań testu pisemnego),
i
2) zczęści praktycznej - co najmniej 75% punktów możliwych do uzyskania.
Wynik egzaminu zawodowego ustala i ogłasza komisja okręgowa. Wynik ustalony przez komisję
okręgową jest ostateczny.
4. Postępowanie po egzaminie
Zastrzeżenia do przebiegu egzaminu
Jeżeli Zdający uzna, że w trakcie egzaminu zostały naruszone przepisy dotyczące jego
przeprowadzania, może zgłosić pisemnie zastrzeżenie do dyrektora OKE w terminie 2 dni
roboczych od daty egzaminu w części pisemnej lub praktycznej. Zastrzeżenie musi zawierać
dokładny opis zaistniałej sytuacji będącej naruszeniem przepisów.
Dyrektor OKE rozpatruje zastrzeżenie w terminie 7 dni od daty jego otrzymania. W razie
stwierdzenia naruszenia przepisów, dyrektor OKE w porozumieniu z dyrektorem Komisji
Centralnej może unieważnić dany egzamin w stosunku do wszystkich Zdających albo Zdających
w jednej szkole/placówce/ u pracodawcy lub w jednej sali, a także w stosunku do poszczególnych
Zdających i zarządzić jego ponowne przeprowadzenie. Rozstrzygnięcie dyrektora OKE jest
ostateczne. Nowy termin egzaminu ustala dyrektor OKE w porozumieniu z dyrektorem CKE.
Unieważnienie egzaminu
Przewodniczący zespołu egzaminacyjnego lub zespołu nadzorującego część praktyczną egzaminu
może unieważnić odpowiednią część egzaminu w przypadku:
1) stwierdzenia niesamodzielnego rozwiązywania zadań egzaminacyjnych przez zdającego,
2) wniesienia przez zdającego do sali egzaminacyjnej urządzenia telekomunikacyjnego lub
materiałów i przyborów pomocniczych niewymienionych w wykazie ogłoszonym przez
dyrektora CKE albo korzystania przez zdającego podczas egzaminu z urządzenia
telekomunikacyjnego lub niedopuszczonych do użytku materiałów i przyborów,
3) zakłócania przez zdającego prawidłowego przebiegu części pisemnej lub części praktycznej
egzaminu zawodowego w sposób utrudniający pracę pozostałym Zdającym.
Dyrektor OKE w porozumieniu z dyrektorem CKE może unieważnić egzamin zdającego lub
Zdających i zarządzić jego ponowne przeprowadzenie w przypadku:
1) niemożności ustalenia wyniku egzaminu na skutek zaginięcia lub zniszczenia kart oceny,
kart odpowiedzi lub odpowiedzi Zdających zapisanych i zarchiwizowanych
w elektronicznym systemie przeprowadzania egzaminu,
2) stwierdzenia naruszenia przepisów dotyczących przeprowadzania egzaminu, na skutek
zastrzeżeń zgłoszonych przez zdającego lub z urzędu, jeżeli to naruszenie mogło wpłynąć
na wynik danego egzaminu.
Moduł 1. Informacje wprowadzające
Dokumenty potwierdzające zdanie egzaminu
W przypadku, gdy Zdający zdał egzamin zawodowy, otrzymuje świadectwo potwierdzające
kwalifikacje w zawodzie w zakresie jednej kwalifikacji wydane przez okręgową komisję
egzaminacyjną.
Osoba, która zdała egzaminy z zakresu wszystkich kwalifikacji wyodrębnionych w danym
zawodzie oraz posiada poziom wykształcenia wymagany dla danego zawodu, otrzymuje dyplom
potwierdzający kwalifikacje w zawodzie. Dyplom wydaje okręgowa komisja egzaminacyjna.
Ponowne przystąpienie do egzaminu
Osoby, które
- nie zdały jednej lub obu części egzaminu,
- nie przystąpiły do egzaminu w wyznaczonym terminie,
- przerwały egzamin
mogą ponownie przystąpić do egzaminu lub niezdanej części, z tym że:
- uczniowie (słuchacze) przystępują do egzaminu w kolejnych terminach w trakcie nauki oraz
dwukrotnie po zakończeniu nauki na zasadach określonych dla absolwentów; przystąpienie po
raz trzeci lub kolejny po zakończeniu nauki odbywa się na warunkach określonych dla
egzaminu eksternistycznego,
- osoby, które rozpoczęły zdawanie egzaminu zawodowego po zakończeniu nauki (absolwenci)
lub po ukończeniu kursu kwalifikacyjnego oraz osoby, które przystąpiły do egzaminu na
podstawie świadectw szkolnych uzyskanych za granicą, po dwukrotnym niezdaniu tego
egzaminu lub jego części zdają egzamin zawodowy lub jego część na warunkach określonych
dla egzaminu eksternistycznego.
Po upływie pięciu lat od dnia, w którym Zdający przystąpił do części pisemnej egzaminu i nie zdał
egzaminu lub mógł przystąpić po raz pierwszy do części pisemnej egzaminu, przystępuje do egzaminu
w pełnym zakresie.
Moduł 2. Informacje o zawodzie
MODUL 2. INFORMACJE O ZAWODZIE
1. Zadania zawodowe
Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie przetwórca ryb powinien być przygotowany do
wykonywania następujących zadań zawodowych:
1) obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów rybnych,
2) sporządzania półproduktów z ryb,
3) sporządzania gotowy wyrobów z ryb,
4) dekorowania wyrobów z ryb.
2. Wyodrębnienie kwalifikacji w zawodzie
W zawodzie przetwórca ryb wyodrębniono | kwalifikację.
Numer Symbol
kwalifikacji kwalifikacji Jemu sori
(kolejność) z podstawy
w zawodzie programowej
Obróbka ryb i produkcja przetworów rybnych
3. Wspólne kwalifikacje w zawodach
Klasyfikacja zawodów szkolnictwa zawodowego przewiduje możliwość kształcenia w zawodzie
przetwórca ryb w 3-letniej zasadniczej szkole zawodowej. Istnieje również możliwość kształcenia na
kwalifikacyjnych kursach zawodowych w zakresie kwalifikacji.
4. Wspólne kwalifikacje w zawodach
Oprócz zawodu przetwórca ryb, kwalifikację T.18 wyodrębniono również w zawodzie technik
technologii żywności.
K2
Zależności między zawodami przetwórca ryb i technik technologii żywności
Szczegółowe informacje o zawodzie technik technologii żywności znajdują się w publikacji
Informator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie - Technik technologii żywności
314403.
Publikacja jest dostępna na stronie CKE pod adresem http://www.cke.edu.pl.
Moduł 3. Wymagania egzaminacyjne z przykładami zadań
MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI
ZADAN
Kwalifikacja K1
T.18 Obróbka ryb i produkcja przetworów rybnych
1. Przykłady zadań do części pisemnej egzaminu dla wybranych umiejętności
z kwalifikacji T.18 Obróbka ryb i produkcja przetworów rybnych
1.1. Wstępna obróbka surowców rybnych
Umiejętność 1) charakteryzuje źródła i metody pozyskiwania surowców rybnych oraz innych
organizmów wodnych, na przykład:
- klasyfikuje źródła i metody pozyskiwania surowców rybnych oraz innych organizmów
wodnych;
- rozróżnia metody pozyskiwania surowców rybnych oraz innych organizmów wodnych.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2012#page=10)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2012/zad/8)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2012%2Fzad%2F8)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_