# Język włoski — zadanie 4

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- arkusz: Język włoski · Matura · maj 2010 (podstawowa)
- rok: 2010
- poziom: podstawowa
- typ: closed
- punkty: 6

## Treść

Zadanie 4. (6 pkt)
Przeczytaj tekst. Z podanych odpowiedzi wybierz właściwą, zgodną z jego treścią.
Zaznacz jedną z czterech możliwości, zakreślając literę A., B., C. lub D.
Za każde poprawne rozwiązanie otrzymasz 1 punkt.
IL PRANZO DELLA DOMENICA RIMANE SEMPRE UNA TRADIZIONE ITALIANA?
Il pranzo della domenica è un rito sempre vivo per otto milioni di famiglie italiane:
così dimostra uno studio dell’Accademia Italiana della Cucina (AIC), presentato a Milano e
condotto in tutte le regioni d’Italia. Dallo studio risulta che tutte le domeniche il 52% delle
famiglie italiane si siede a tavola per gustare un pranzo che è lo stesso di 50 anni fa: antipasto
di salumi misti, pasta asciutta o ripiena, arrosto, patate e torta di mele. Almeno per un giorno
trionfa il pasto tipico, dicendo “no” ai piatti pronti e ai piatti surgelati. Solo il 5% degli italiani
preferisce il ristorante, mentre per gli altri il pranzo domenicale in famiglia è un obbligo.
Vent’anni di sperimentazioni e varie mode alimentari come nouvelle cuisine, fast food
e cucina molecolare non sono riusciti a cancellare il rito tradizionale del pranzo della
domenica. «Sono molto felice - dice Giovanni Ballarini, presidente dell’Accademia Italiana
della Cucina - che il pranzo della domenica sia rimasto un cerimoniale amato e diffuso.
Questo fatto è molto importante perché significa che il pasto tradizionale vince con le nuove
tendenze alimentari e perciò rimane la più solida protezione dell’antica tradizione della tavola
familiare, la difesa più autentica contro i fast food.».
Il rito del pranzo domenicale è diffuso soprattutto al Sud dove rappresenta un vero e
proprio appuntamento fisso; vi partecipa ogni settimana il 60% dei meridionali contro il 50%
dei cittadini del Centro e il 45% degli italiani del Nord. Le famiglie italiane si incontrano al
pranzo domenicale non solo per gustare la tipica cucina italiana, ma soprattutto per mantenere
il valore della famiglia e lo spirito di comunità.
Parlando invece del menù del pranzo domenicale risulta che la maggioranza degli
italiani ama gustare piatti tipicamente locali, preparati in casa con ingredienti freschi, e che
più della metà ha eliminato surgelati e piatti pronti. Tra gli antipasti più consumati si trovano
soprattutto affettati, crostini e antipasti di mare. Tra i primi trionfano la pastasciutta e i
tortellini, poi le lasagne e il risotto. Tra i secondi invece domina indiscussamente il classico
arrosto. I contorni più presenti sono le patate, seguite dall’insalata. Ma un pranzo della
domenica che si rispetti si conclude con un dolce. Il preferito degli italiani è la torta, seguita
dalla crostata e dal gelato.
Adattato dal Corriere della sera, 28.10.2008
Poziom podstawowy
5
4.1. Lo studio dell’Accademia Italiana della Cucina (AIC) è stato condotto
A. a Milano.
B. in tutto il paese.
C. nelle regioni del Sud.
D. tra 280 famiglie italiane.
4.2. Dallo studio dell’AIC risulta che il pranzo in famiglia della domenica è
A. un obbligo solo per il 5% degli italiani.
B. a base di piatti surgelati per un italiano su cinque.
C. come quello di 50 anni fa per il 52% delle famiglie.
D. meglio farlo al ristorante per il 52% delle famiglie italiane.
4.3. Secondo Giovanni Ballarini, il pranzo della domenica
A. non ha vinto con le nuove mode alimentari.
B. non basta più a proteggere dai fast food.
C. è un cerimoniale sempre meno diffuso.
D. è una tradizione sempre molto viva.
4.4. Riguardo all’abitudine del pranzo domenicale gli abitanti del Centro
A. sono al terzo posto, rispetto a quelli del Sud e del Nord.
B. pranzano in famiglia più spesso degli abitanti del Sud.
C. risultano più tradizionalisti degli abitanti del Nord.
D. preferiscono mangiare al ristorante.
4.5. Per preparare il pranzo domenicale gli italiani usano soprattutto
A. i surgelati.
B. i piatti pronti.
C. ingredienti rari.
D. ingredienti freschi.
4.6. Tra i secondi piatti preferiti dagli italiani c’è
A. il risotto.
B. l’arrosto.
C. la crostata.
D. l’antipasto di mare.
PRZENIEŚ ROZWIĄZANIA NA KARTĘ ODPOWIEDZI!
Poziom podstawowy
6

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_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_