# Język włoski — zadanie 6

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- arkusz: Język włoski · Matura · maj 2014 (podstawowa)
- rok: 2014
- poziom: podstawowa
- typ: closed
- punkty: 7

## Treść

Zadanie 6. (7 pkt)
Przeczytaj tekst. Z podanych odpowiedzi wybierz właściwą, zgodną z treścią tekstu.
Zakreśl literę A, B, C albo D.
Za każde poprawne rozwiązanie otrzymasz 1 punkt.
GELATO - CHE BONTÀ!
Se chiedi ai bambini chi ha inventato il gelato, rispondono che sono stati gli eschimesi.
Ma ovviamente questo dolce doveva nascere in un paese caldo: infatti gli antichi romani
mangiavano “nivatae potiones” - veri e propri dessert freddi. Però prima di loro ci avevano
pensato gli ebrei. La più antica informazione sul gelato si trova nella Bibbia, nella scena in cui
Isacco offre ad Abramo del latte con la neve. Invece in Sicilia fin dal XII secolo c’era l’uso
di produrre neve ghiacciata per farne dei gelati e granite durante l’estate.
Le montagne dell’isola offrivano molti luoghi per la raccolta della neve. In questo erano
specializzati i “nivalori”. D’inverno salivano in montagna per accumulare la neve che poi,
in estate, raccoglievano e trasportavano in città sui muli. Dopo, la loro neve era comprata dai
produttori che ne facevano un tipo di gelato.
Il ricordo di questa tradizione si conserva nella Festa della Neve di Polizzi dove ogni terza
domenica di luglio è possibile gustare granite e gelati prodotti con la neve. I preparativi
cominciano a gennaio, soltanto che la neve non è più conservata in montagna ma in speciali
frigoriferi. In primavera si raccolgono le fragole e i primi limoni. Si usano anche i frutti
di bosco che a settembre vengono messi sotto zucchero e così aspettano l’arrivo dell’estate.
Tutto come una volta. Purtroppo quest’anno la festa non ci sarà perché d’inverno è caduta
poca neve. Il suo futuro è quindi incerto, anche se c’è la proposta di spostarla al Nord,
nelle zone più fredde dell’Italia.
Ma la Sicilia è l’isola del gelato anche per altre ragioni. Nel 1651 è nato a Palermo
Francesco Procopio. Questo siciliano ha aperto a Parigi il suo caffè portando per la prima
volta i sorbetti in Francia. Era un bar tipico: Procopio vi serviva, oltre al caffè, granite
e sorbetti dai nomi bellissimi, come fior di cannella o fior d’arancia. Le signore sceglievano
volentieri il gusto alla crema grazie a cui, come si credeva, la loro pelle diventava più bianca
e fresca. Chi si fermava nel caffè poteva gratuitamente leggere giornali e riviste oppure avere
a basso prezzo penne per scrivere e carta. Per questo il locale è diventato luogo d’incontro
di artisti e di famosi personaggi della cultura europea.
Inoltre Procopio ha perfezionato la produzione del gelato dell’epoca. Seguendo i suoi
consigli anche altri gelatieri hanno cominciato ad usare lo zucchero invece del miele, e il sale
per far durare più a lungo la neve. L’uso dell’uovo, e poi della panna, è arrivato un secolo
dopo, ed è grazie a questi elementi che il gelato di oggi resta così gustoso.
Grazie a Procopio il gelato si è diffuso in tutta l’Europa. Attualmente la produzione
del gelato si svolge in tutto il mondo e il numero dei gusti cresce. La sua evoluzione non
è sempre andata nella direzione giusta e oggi è sempre più difficile trovare del buon gelato.
Colori vivaci e una consistenza troppo cremosa sicuramente non sono le caratteristiche
del gelato tradizionale. Allora, come fare a riconoscerlo? Se dopo aver mangiato un gelato
avete voglia d’acqua, potete avere dubbi che si tratti davvero di un prodotto fatto nel modo
tradizionale. È però vero che il gelato “moderno” contiene meno zucchero ed è quindi più
consigliato a chi vuole mantenere la linea.
adattato da Air One magazine
Poziom podstawowy
7
6.1. Secondo l’articolo, gli inventori del gelato erano
A. ebrei.
B. siciliani.
C. eschimesi.
D. antichi romani.
6.2. I “nivalori” erano
A. produttori del gelato di neve.
B. posti di raccolta della neve.
C. gelati fatti di neve.
D. venditori di neve.
6.3. La Festa della Neve si svolge in
A. estate.
B. inverno.
C. autunno.
D. primavera.
6.4. Nel caffè di Procopio si potevano comprare
A. giornali e riviste.
B. penne e fogli di carta.
C. fiori e piante da frutta.
D. creme e prodotti cosmetici.
6.5. Per la produzione del gelato Procopio consigliava di usare
A. il sale.
B. il miele.
C. le uova.
D. la panna.
6.6. Il gelato tradizionale è diverso da quello moderno perché
A. ha un colore più intenso.
B. risulta meno ingrassante.
C. causa meno sete.
D. è più cremoso.
6.7. L’autore dell’articolo vuole
A. dare la ricetta di un famoso dessert di gelato.
B. invitare a partecipare ad una fiera del gelato.
C. descrivere una nuova gelateria.
D. raccontare la storia del gelato.
PRZENIEŚ ROZWIĄZANIA NA KARTĘ ODPOWIEDZI!
Poziom podstawowy
8
WYPOWIEDŹ PISEMNA

## Linki

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_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_