# Egzamin zawodowy — zadanie 15

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/r04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy R04 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 15.
Jaką temperaturę powinna mieć śmietana podczas transportu trwającego ok. 3 godziny?
§ 10.1.Temperatura przechowywanych lub transportowanych produktów pochodzenia zwierzęcego
przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej nie może być wyższa niż:
1) 4° C - dla tuszek drobiowych, zajęczaków i drobnej zwierzyny łownej niewypatroszonej;
2) 3° C-dla narządów wewnętrznych grubej zwierzyny łownej nieoskórowanej;
3) 7° C- dla tusz grubej zwierzyny łownej nieoskórowanej;
4) 6° C- dla mleka surowego i surowej śmietany;
5) 2° C- dla produktów rybołówstwa, z wyłączeniem żywych produktów rybołówstwa.
2. Produkty pochodzenia zwierzęcego przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej schładza się niezwłocznie, jeżeli
jest to konieczne dla zapewnienia ich bezpieczeństwa.
3. Temperatury, o których mowa w ust. 1 pkt 1-4, mogą być wyższe o 2 °C podczas transportu do miejsc
prowadzenia sprzedaży bezpośredniej lub zakładu prowadzącego handel detaliczny z przeznaczeniem dla
konsumenta końcowego, jeżeli transport ten nie trwa dłużej niż 2 godziny, a po jego zakończeniu produkty zostaną
schłodzone do temperatury określonej w ust. 1 pkt 1-4.
A. 4°C
B. 6C
c 7C
D. 8°C

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
35
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/r04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/r04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=r04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F15)

## Podobne zadania

- [Zadanie 19](https://matura.lol/question/r04-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19) — Zadanie 19. Na podstawie fragmentu Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 września 2015 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji p
- [Zadanie 31](https://matura.lol/question/r04-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31) — Zadanie 31. Na podstawie art. 12 ust. 2 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego w ramach sprzedaży bezpośredniej dopuszcza się pro
- [Zadanie 24](https://matura.lol/question/r04-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/24) — Zadanie 24. Która z wymienionych cech pszczół jest ich podstawową cechą użytkową? A. Miodność. B. Czerwienie matki. C. Zachowanie się na plastrze. D. Sklepianie
- [Zadanie 32](https://matura.lol/question/r04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/32) — Zadanie 32. Która z wymienionych osób ma obowiązek zarejestrowania sprzedaży bezpośredniej produktów pszczelich w Powiatowym Inspektoracie Weterynarii? A. Pszcz

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_