# Egzamin zawodowy — zadanie 14

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/r06-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy R06 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 14.
Proces konserwacji produktów żywnościowych, polegający na poddaniu produktu oddziaływaniu dymu w celu
przedłużenia jego trwałości oraz nadania mu specyficznego smaku i zapachu, to
A. kiszenie.
B. suszenie.
C. wędzenie.
D. peklowanie.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
34
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/r06-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/r06-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=r06-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F14)

## Podobne zadania

- [Zadanie 12](https://matura.lol/question/r06-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/12) — Zadanie 12. Proces konserwacji produktów żywnościowych polegający na fermentacji z udziałem bakterii kwasu mlekowego to A. kiszenie. B. liofilizacja. C. pastery
- [Zadanie 15](https://matura.lol/question/r06-2025-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15) — Zadanie 15. Proces technologiczny polegający na oddziaływaniu dymu, którego celem jest przedłużenie okresu przechowywania wędlin i podnoszący jej walory smakowe
- [Zadanie 12](https://matura.lol/question/r06-2021-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/12) — Zadanie 12. Stosowany w gastronomii proces obróbki termicznej, polegający na poddaniu produktu działaniu wysokiej temperatury w środowisku tłuszczu, jest A. sus
- [Zadanie 12](https://matura.lol/question/r06-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/12) — Zadanie 12. Proces polegający na usunięciu około 30% wody z soków owocowych to A. suszenie. B. liofilizacja. C. pasteryzacja. D. zagęszczanie.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_