# Biologia — zadanie 2.24

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/skul-293/zad/2.24
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Biologia · Zbiory zadań · 2019 (rozszerzona)
- rok: 2019
- poziom: rozszerzona
- typ: open
- działy: Dział 2. Chemiczne podstawy życia, 5. Węglowodany – budowa i znaczenie

## Treść

Odpowiedz na pytania dotyczące zachowania się błonnika w obecności wody, napisz wnioski i wyjaśnij znaczenie uwodnionego błonnika dla procesu trawienia oraz znaczenie picia dużych ilości wody dla osób stosujących dietę bogatą w błonnik.

## Rozwiązanie — skul.pl

Błonnik składa się z celulozy, hemicelulozy, lignin, pektyn, gum i śluzów.

## Odpowiedź

**Odpowiedź:** Opracowanie wyników:
Po dodaniu 25 ml wody do 10 g błonnika, jego struktura była zbyt sucha. Po dodaniu 50 ml wody do 10 g błonnika, jego struktura była zwięzła i prawidłowa, natomiast przy dodaniu 100 ml lub 150 ml wody grudka błonnika była zbyt mokra.
Błonnik nie rozpuścił się w wodzie.
Struktura błonnika:
błonnik + 25 ml wody – grudka błonnika sucha, nie zwarta
błonnik + 50 ml wody – grudka błonnika o zwięzłej strukturze
błonnik + 100 ml/150 ml wody – grudka błonnika mokra, kleista o strukturze żelu
Wniosek:
Błonnik pokarmowy może wiązać znaczne ilości wody.
Wykorzystując różne źródła informacji, wyjaśnij.
Struktura uwodnionego błonnika powoduje, że stolec staje się gładszy, ma mniej grudek, co stymuluje ruchy perystaltyczne jelit oraz ułatwia przesuwanie się i trawienie treści pokarmowej, dzięki czemu sprawniej usuwane są toksyny z naszego organizmu. Picie dużych ilości wody przez osoby stosujące dietę bogatą w błonnik powoduje, że błonnik pęcznieje w układzie pokarmowym, dzięki czemu zapewnia uczucie sytości, co zmniejsza łaknienie.

_Odpowiedź ze skul.pl — źródło nieoficjalne._

## Linki

- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/skul-293/zad/2.24)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=skul-293%2Fzad%2F2.24)

## Podobne zadania

- [Zadanie 2.33.9.2](https://matura.lol/question/skul-293/zad/2.33.9.2) — Wymień przykłady cukrów należących do każdej z trzech grup węglowodanów.
- [Zadanie 2.27.a](https://matura.lol/question/skul-293/zad/2.27.a) — Na podstawie rysunku określ, ile atomów węgla ma w swojej cząsteczce ksyloza.
- [Zadanie 2.27.b](https://matura.lol/question/skul-293/zad/2.27.b) — Na podstawie rysunku określ, w jakim miejscu znajduje się grupa karbonylowa w ksylozie.
- [Zadanie 2.22](https://matura.lol/question/skul-293/zad/2.22) — Na podstawie obserwacji ziaren skrobi pod mikroskopem opracuj wyniki, wykonując schematyczny rysunek ziaren skrobi. Napisz wniosek oraz odpowiedz na pytanie na 

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_