# Biologia — zadanie 2.13

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.13
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Biologia · Zbiory zadań · 2019 (podstawowa)
- rok: 2019
- poziom: podstawowa
- typ: open
- działy: Dział 2. Budowa chemiczna organizmów, 3. Węglowodany — budowa i znaczenie

## Treść

Odpowiedz na pytania dotyczące zachowania się błonnika w obecności wody, napisz wnioski oraz wyjaśnij znaczenie uwodnionego błonnika dla procesu trawienia, oraz znaczenie picia dużych ilości wody dla osób stosujących dietę bogatą w błonnik.

## Rozwiązanie — skul.pl

Błonnik składa się z celulozy, hemicelulozy, lignin, pektyn, gum i śluzów.

## Odpowiedź

**Odpowiedź:** Opracowanie wyników:
Po dodaniu 25 ml wody do 10 g błonnika, jego struktura była zbyt sucha. Po dodaniu 50 ml wody do 10 g błonnika, jego struktura była zwięzła i prawidłowa, natomiast przy dodaniu 100 ml lub 150 ml wody grudka błonnika była zbyt mokra.
Błonnik nie rozpuścił się w wodzie.
Struktura błonnika:
Błonnik + 25 ml wody – grudka błonnika sucha, nie zwarta
Błonnik + 50 ml wody – grudka błonnika o zwięzłej strukturze
Błonnik + 100 ml / 150 ml wody – grudka błonnika mokra, kleista o strukturze żelu
Wniosek:
Błonnik pokarmowy może wiązać znaczne ilości wody.
Poszukaj, dowiedz się i wyjaśnij:
Struktura uwodnionego błonnika powoduje, że stolec staje się gładszy, ma mniej grudek, co stymuluje ruchy perystaltyczne jelit oraz ułatwia przesuwanie się i trawienie treści pokarmowej, dzięki czemu sprawniej usuwane są toksyny z naszego organizmu. Picie dużych ilości wody przez osoby stosujące dietę bogatą w błonnik powoduje, że błonnik pęcznieje w układzie pokarmowym, dzięki czemu zapewnia uczucie sytości, co zmniejsza łaknienie.

_Odpowiedź ze skul.pl — źródło nieoficjalne._

## Linki

- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/skul-320/zad/2.13)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=skul-320%2Fzad%2F2.13)

## Podobne zadania

- [Zadanie 2.16.a](https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.16.a) — Na podstawie rysunku określ, ile atomów węgla ma w swojej cząsteczce ksyloza.
- [Zadanie 2.16.b](https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.16.b) — Na podstawie rysunku określ, w jakim miejscu znajduje się grupa karbonylowa w ksylozie.
- [Zadanie 2.10](https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.10) — Na podstawie obserwacji ziaren skrobi pod mikroskopem opracuj wyniki, wykonując schematyczny rysunek ziaren skrobi, napisz wniosek oraz odpowiedz na pytanie na 
- [Zadanie 2.11](https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.11) — Napisz wnioski na podstawie obserwacji różnych rodzajów papieru.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_