# Biologia — zadanie 2.23

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.23
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Biologia · Zbiory zadań · 2019 (podstawowa)
- rok: 2019
- poziom: podstawowa
- typ: open
- działy: Dział 2. Budowa chemiczna organizmów, 4. Lipidy — budowa i znaczenie biologiczne

## Treść

Opisz wyniki, wniosek oraz odpowiedz na pytanie dotyczące roli lipidów złożonych.

## Rozwiązanie — skul.pl

Wniosek jest potwierdzeniem lub zaprzeczeniem hipotezy.
Cząsteczki wody są polarne, a cząsteczki oleju są niepolarne, dlatego nie mogą się ze sobą mieszać. Jedynie po dodaniu substancji powierzchniowo czynnej jest to możliwe. Lecytyna jest emulgatorem, czyli substancją umożliwiającą powstanie emulsji, ze względu na swój hydrofilowo-hydrofobowy charakter.

## Odpowiedź

**Odpowiedź:** Wynik:
W kolbie będącej próbą kontrolną obserwujemy wyraźne, niemieszające się ze sobą dwie warstwy, olej zajmuje górną część kolby, a woda dolną część kolby.
W kolbie będącej próbą badawczą obserwujemy mieszanie się oleju z wodą, roztwór przyjmuje formę emulsji.
Wniosek:
Lecytyna ułatwia mieszanie się roztworów.
Poszukaj, dowiedz się i wyjaśnij:
Lipidy złożone mogą formować liposomy, będące kulistymi pęcherzykami otoczonymi dwuwarstwą lipidową. Stosowane są w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym jako nośniki różnych substancji np. leków czy substancji aktywnych, ze względu na analogię budowy z błoną komórkową.

_Odpowiedź ze skul.pl — źródło nieoficjalne._

## Linki

- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/skul-320/zad/2.23)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=skul-320%2Fzad%2F2.23)

## Podobne zadania

- [Zadanie 2.26.c](https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.26.c) — Stwórz przykładową dietę jednodniową dla tego pacjenta.
- [Zadanie 2.26.b](https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.26.b) — Jakie trzy zmiany powinien wprowadzić do swojego życia pacjent prezentujący takie wyniki?
- [Zadanie 2.26.a](https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.26.a) — Określ czy poniższe wyniki dotyczące trójglicerydów oraz cholesterolu są w normie.
- [Zadanie 2.21](https://matura.lol/question/skul-320/zad/2.21) — Narysuj komórki tłuszczowe i zaznacz jądro komórkowe oraz cytoplazmę. Poszukaj informacji miejsca, gdzie tkanka tłuszczowa występuje oraz podaj jej funkcję

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_