# Chemia — zadanie 5.10

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.10
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Chemia · Zbiory zadań · 2018
- rok: 2018
- typ: open
- działy: Substancje o znaczeniu biologicznym., 36. Białka.

## Treść

W tym zadaniu wyjaśnij, jakie znaczenie dla organizmów ma fakt, że białko pod wpływem soli metali lekkich ulega wysalaniu, a nie denaturacji.

## Rozwiązanie — skul.pl

Wysalane to odwracalny proces koagulacji białek, np. pod wpływem soli metali lekkich, np. NaCl.
Denaturacja – nieodwracalny proces ścinania się białka, np. podczas ogrzewania, działania stężonych kwasów i zasad, soli metali ciężkich, alkoholi.

## Odpowiedź

**Odpowiedź:** Dzięki temu, że białko pod wpływem soli metali lekkich ulega wysalaniu, możliwe jest odwrócenie tego procesu. Wysalanie to odwracalny proces ścinania się białka, denaturacja to nieodwracalny proces ścinania się białka. Białka wchodzą w skład organizmu, dzięki wysalaniu możliwe jest nienaruszenie struktury białka i odwrócenie procesu.

_Odpowiedź ze skul.pl — źródło nieoficjalne._

## Linki

- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/skul-695/zad/5.10)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=skul-695%2Fzad%2F5.10)

## Podobne zadania

- [Zadanie 5.11](https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.11) — W tym zadaniu oblicz masę cząsteczkową hemoglobiny, wiedząc, że jej cząsteczka zawiera 1 atom żelaza.
- [Zadanie 5.12](https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.12) — W tym zadaniu opisz zachowanie żelatyny w zimnej i gorącej wodzie na podstawie własnych doświadczeń przy przygotowaniu galaretki owocowej.
- [Zadanie 5.13](https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.13) — W tym zadaniu zaproponuj doświadczenie, za którego pomocą można odróżnić jedwab naturalny od jedwabiu sztucznego. Narysuj schemat doświadczenia, następnie zapis
- [Zadanie 5.7](https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.7) — W tym zadaniu wybierz prawdziwe informacje dotyczące białek.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_