# Chemia — zadanie 5.12

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.12
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Chemia · Zbiory zadań · 2018
- rok: 2018
- typ: open
- działy: Substancje o znaczeniu biologicznym., 36. Białka.

## Treść

W tym zadaniu opisz zachowanie żelatyny w zimnej i gorącej wodzie na podstawie własnych doświadczeń przy przygotowaniu galaretki owocowej.

## Odpowiedź

**Odpowiedź:** Żelatyna w gorącej wodzie się rozpuszcza. Po obniżeniu temperatury żelatyna gęstnieje, a po pewnym czasie wraca do stanu stałego.

_Odpowiedź ze skul.pl — źródło nieoficjalne._

## Linki

- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/skul-695/zad/5.12)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=skul-695%2Fzad%2F5.12)

## Podobne zadania

- [Zadanie 5.10](https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.10) — W tym zadaniu wyjaśnij, jakie znaczenie dla organizmów ma fakt, że białko pod wpływem soli metali lekkich ulega wysalaniu, a nie denaturacji.
- [Zadanie 5.11](https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.11) — W tym zadaniu oblicz masę cząsteczkową hemoglobiny, wiedząc, że jej cząsteczka zawiera 1 atom żelaza.
- [Zadanie 5.13](https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.13) — W tym zadaniu zaproponuj doświadczenie, za którego pomocą można odróżnić jedwab naturalny od jedwabiu sztucznego. Narysuj schemat doświadczenia, następnie zapis
- [Zadanie 5.7](https://matura.lol/question/skul-695/zad/5.7) — W tym zadaniu wybierz prawdziwe informacje dotyczące białek.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_