# Biologia — zadanie 2.16

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/skul-855/zad/2.16
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Biologia · Zbiory zadań · 2019 (podstawowa)
- rok: 2019
- poziom: podstawowa
- typ: open
- działy: Chemiczne podstawy życia, Właściwości i wykrywanie białek

## Treść

Dokonaj porównania między procesem wysalania białek i denaturacji.

## Rozwiązanie — skul.pl

Wysalanie białek – zwane też koagulacją białek, to proces, w którym białka wchodzą w interakcję i tworzą agregaty lub skupiska, które wytrącają się z roztworu w postaci osadu. Jest to rezultat zmiany stanu białka z rozpuszczalnego do nierozpuszczalnego pod wpływem różnych czynników.
Denaturacja – proces, w którym białko traci swoją strukturę trzeciorzędową i/lub czwartorzędową zachowując jednocześnie sekwencję aminokwasową. Mogą ją powodować różne czynniki, np.: zmiana temperatury, pH, stężenie soli, obecność detergentów, mocnych kwasów i zasad.

## Odpowiedź

**Odpowiedź:** Proces wysalania powoduje powstanie osadu przez odwodnienie białka i jest to proces odwracalny.
Natomiast denaturacja powoduje zmianę struktury białka i jest to proces nieodwracalny.

_Odpowiedź ze skul.pl — źródło nieoficjalne._

## Linki

- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/skul-855/zad/2.16)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=skul-855%2Fzad%2F2.16)

## Podobne zadania

- [Zadanie 2.16](https://matura.lol/question/skul-1454/zad/2.16) — Dokonaj porównania między procesem wysalania białek i denaturacji.
- [Zadanie 2.17](https://matura.lol/question/skul-1454/zad/2.17) — Wskaż cztery przyczyny prowadzące do denaturacji białka.
- [Zadanie 2.18](https://matura.lol/question/skul-1454/zad/2.18) — Wskaż powody stosowania w gabinetach lekarskich i szpitalach, lamp grzybo- i bakteriobójcze, emitujące promieniowanie UV.
- [Zadanie 2.19](https://matura.lol/question/skul-1454/zad/2.19) — Przygotuj doświadczenie, mające na celu ustalenie, czy w parówkach, twarogu, nasionach grochu występują białka. W próbie kontrolnej użyj białka jaja kurzego.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_