# Biologia — zadanie 4.28

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/skul-855/zad/4.28
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Biologia · Zbiory zadań · 2019 (podstawowa)
- rok: 2019
- poziom: podstawowa
- typ: open
- działy: Metabolizm, Sprawdź, czy już umiesz!

## Treść

Obserwując obrane jabłko, można zauważyć, że zaczyna brązowieć – to przez enzymy, wchodzące w reakcję z tlenem. Jeśli jabłko zostanie skropione sokiem z cytryny, nie ciemnieje. Zapisz dwie hipotezy dotyczącego tego, dlaczego tak się dzieje.

## Rozwiązanie — skul.pl

Sok z cytryny może zapobiegać brązowieniu jabłka dzięki obecności kwasu cytrynowego, który jest skutecznym przeciwutleniaczem.

## Odpowiedź

**Odpowiedź:** 1. Skropienie sokiem z cytryny powoduje wzrost pH i zahamowanie aktywności enzymów zawartych w jabłku.
2. Skropienie sokiem z cytryny powoduje spadek pH i zahamowanie aktywności enzymów zawartych w jabłku.

_Odpowiedź ze skul.pl — źródło nieoficjalne._

## Linki

- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/skul-855/zad/4.28)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=skul-855%2Fzad%2F4.28)

## Podobne zadania

- [Zadanie 4.23](https://matura.lol/question/skul-1454/zad/4.23) — Wskaż, która z podanych informacji jest błędna w stosunku do schematu reakcji. A. Związek C ma bardziej złożoną budowę niż związki A i B. B. Do zajścia reakcji 
- [Zadanie 4.24](https://matura.lol/question/skul-1454/zad/4.24) — Przyjrzyj się schematowi budowy cząsteczki ATP i oceń, który element sprawia, że związek ten jest nośnikiem energii chemicznej. Uzasadnij swoją odpowiedź.
- [Zadanie 4.25](https://matura.lol/question/skul-1454/zad/4.25) — Wskaż, które z podanych zdań są prawdziwe (P) lub fałszywe (F). 1. Przykładem reakcji anabolicznej jest oddychanie tlenowe. 2. ATP wytworzony w reakcji kataboli
- [Zadanie 4.26](https://matura.lol/question/skul-1454/zad/4.26) — Spośród podanych w zdaniach wyrazów wybierz te, które są poprawne i dobrze opiszą właściwości enzymów. A. Enzymy zużywają się / nie zużywają się w przebiegu rea

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_