# Egzamin zawodowy — zadanie 18

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · czerwiec 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 18.
Etap w procesie produkcji czekolady, polegający na intensywnym i długotrwałym mieszaniu (zwykle od 24
do 72 godzin), to
A. schtadzanie.
B. konszowanie.
C. temperowanie.
D. mielenie ziarna kakao.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
38
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F18)

## Podobne zadania

- [Zadanie 2](https://matura.lol/question/t02-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/2) — Zadanie 2. W produkcji czekolady jako emulgator stosowana jest przede wszystkim A. żelatyna. B. lecytyna. C. kurkuma. D. wanilina.
- [Zadanie 31](https://matura.lol/question/t02-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31) — Zadanie 31. Etap homogenizacji występuje podczas produkcji A. mąki. B. szynki. C. dżemu. D. śmietanki.
- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t02-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Która z podanych witamin dodana w procesie produkcji zapobiega ciemnieniu soku jabłkowego? A. Witamina B. B. Witamina C. C. Witamina D. D. Witamina K
- [Zadanie 19](https://matura.lol/question/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19) — Zadanie 19. Aby przeprowadzić temperowanie masy czekoladowej, należy A. sformować czekoladę w nadciśnieniu. B. sformować czekoladę w podciśnieniu. C. ochłodzić 

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_