# Egzamin zawodowy — zadanie 19

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · styczeń 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 19.
Podczas produkcji ogórków kiszonych zachodzi fermentacja
A. alkoholowa.
B. metanowa.
C. mlekowa.
D. octowa.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
39
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F19)

## Podobne zadania

- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Które opakowania jednostkowe należy zastosować w produkcji ogórków kiszonych? A. Słoje szklane. B. Torby papierowe. C. Łubianki drewniane. D. Kartoni
- [Zadanie 15](https://matura.lol/question/t02-2017-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15) — Zadanie 15. Fermentacja alkoholowa i mlekowa są jednocześnie wykorzystywane w procesie produkcji A. owoców w cukrze. B. kiełbasy surowej. C. kefiru naturalnego.
- [Zadanie 14](https://matura.lol/question/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14) — Zadanie 14. Fermentacja mlekowa występuje w produkcji A. octu jabłkowego. B. wina owocowego. C. jogurtów naturalnych. D. ogórków marynowanych.
- [Zadanie 15](https://matura.lol/question/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15) — Zadanie 15. Podczas produkcji mleka UHT należy zastosować następujące parametry obróbki: A. 80°C przez 20-30 sek. B. 100°C przez 10-20 sek. C. 120°C przez 5-10 

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_