# Egzamin zawodowy — zadanie 21

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · wrzesień 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 21.
W pierwszej fazie dojrzewanie serów zachodzi
A. synereza serwatki.
B. aglomeracja tłuszczu.
C. denaturacja białek prostych.
D. rozkład laktozy na kwas mlekowy.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F21)

## Podobne zadania

- [Zadanie 6](https://matura.lol/question/t02-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6) — Zadanie 6. Do produkcji jogurtu naturalnego stosuje się: A. podpuszczkę, cukier, owoce. B. kwas mlekowy, emulgator, barwnik. C. śmietankę, bakterie mlekowe, chl
- [Zadanie 32](https://matura.lol/question/t02-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/32) — Zadanie 32. Zjawisko płynięcia żywności zachodzi w suszarkach A. immersyjnych. B. kontaktowych. C. konwekcyjnych. D. fluidyzacyjnych.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_