# Egzamin zawodowy — zadanie 11

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 11.
Jaki jest cel przesiewania mąki przy produkcji pieczywa?
A. Obniżenie kwasowości.
B. Zwiększenie wilgotności.
C. Spulchnienie i napowietrzenie.
D. Zwiększenie zawartości glutenu.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
31
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=3)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F11)

## Podobne zadania

- [Zadanie 35](https://matura.lol/question/t02-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35) — Zadanie 35. Przechowywanie margaryny w pomieszczeniu wilgotnym, słonecznym i ciepłym powoduje A. proces jełczenia. B. zwiększenie objętości. C. podniesienie war
- [Zadanie 1](https://matura.lol/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/1) — Zadanie 1. Surowcem niedozwolonym do produkcji pieczywa bezglutenowego jest mąka A. ryżowa. B. pszenna. C. gryczana. D. kukurydziana.
- [Zadanie 11](https://matura.lol/question/t02-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11) — Zadanie 11. Urządzenie przedstawione na rysunku służy do CITIES IIIT TET TAT ATEN A. przesiewania maki. O ECO B. segregowania ziarna zbóż na frakcje. LAAK C. od

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_