# Egzamin zawodowy — zadanie 13

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/13
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 13.
Peklowanie surowca mięsnego bez kosci, obróbka po ociekaniu, formowanie i sznurowanie, osadzanie,
wędzenie, obróbka cieplna, studzenie i chłodzenie - to etapy produkcji
A. kiełbas surowych.
B. kiełbas gotowanych.
C. wędlin podrobowych.
D. wędzonek gotowanych.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
33
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/13)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F13)

## Podobne zadania

- [Zadanie 18](https://matura.lol/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18) — Zadanie 18. Peklowanie, rozdrabnianie, mieszanie, napełnianie osłonek, osadzanie, wędzenie, obróbka cieplna, studzenie, chłodzenie i pojemnikowanie to etapy pro
- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Materiałami pomocniczymi stosowanymi w produkcji kiełbas są A. saletra i sól. B. mięso i tłuszcze. C. pieprz i czosnek. D. osłonki i przędza.
- [Zadanie 18](https://matura.lol/question/t02-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18) — Zadanie 18. W schemacie technologicznym produkcji kiełbasy białej surowej średnio rozdrobnionej symbolem ? oznaczono etap o nazwie A. Obróbka cieplna. B. Suszen
- [Zadanie 20](https://matura.lol/question/t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20) — Zadanie 20. Przygotowanie ciasta, formowanie i suszenie to charakterystyczne etapy produkcji A. kaszy. B. płatków. C. makaronu. D. herbatników.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_