# Egzamin zawodowy — zadanie 21

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 21.
Nazwij oznaczony na schemacie znakiem zapytania etap procesu produkcji sera dojrzewającego.
Zaprawianie | Koagulacja ? | Osuszanie q
mleka mleka ziarna
A. Solenie.
B. Krojenie skrzepu.
C. Prasowanie wstępne.
D. Normalizacja końcowa tłuszczu.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F21)

## Podobne zadania

- [Zadanie 14](https://matura.lol/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14) — Zadanie 14. Wskaż brakujący etap procesu produkcji mleka spożywczego oznaczony znakiem zapytania. A. Hartowanie. B. Oziębianie. C. Dojrzewanie. D. Pasteryzacja.
- [Zadanie 20](https://matura.lol/question/t02-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20) — Zadanie 20. Która nazwa odpowiada oznaczonej znakiem zapytania czynności w zamieszczonym fragmencie procesu produkcji jogurtu naturalnego metodą zbiornikową? | 
- [Zadanie 15](https://matura.lol/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15) — Zadanie 15. W produkcji którego wyrobu występuje etap długotrwałego dojrzewania? A. Ryb wędzonych. B. Wina wytrawnego. C. Miodu sztucznego. D. Sera twarogowego.
- [Zadanie 22](https://matura.lol/question/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/22) — Zadanie 22. W schemacie technologicznym produkcji mleka spożywczego symbolem X oznaczono czynność o nazwie A. Hartowanie mleka. B. Zagęszczanie mleka. C. Napełn

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_