# Egzamin zawodowy — zadanie 35

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · czerwiec 2018
- rok: 2018
- typ: closed

## Treść

Zadanie 35.
Najlepszym sposobem eliminacji zagrożeń mikrobiologicznych w produkcji dżemów owocowych jest
zgodnie z systemem HACCP
A. przyjęcie i przebieranie owoców.
B.
mycie owoców i obróbka cieplna.
C.
wysycanie roztworem cukru i rozlew.
D. odszypułkowanie, ocieranie i odpestczanie.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F35)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_