# Egzamin zawodowy — zadanie 5

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · czerwiec 2018
- rok: 2018
- typ: closed

## Treść

Zadanie 5.
Słoiki szklane w których prowadzi się proces pasteryzacji najczęściej stosowane są do pakowania
A. pierogów z mięsem.
B.
napojów owocowych.
C.
mleka zagęszczonego.
D. grzybów marynowanych.
Surowce i materiały pomocnicze
Wyrób gotowy
A. Mięso wieprzowe kl. II i kl. III, mięso wołowe kl. I lub kl. II, podgardle
skórowane, lód, pieprz, gałka muszkatołowa, jelita cienkie baranie, przędza. Parówki popularne
B. Śmietanka z mleka surowego, zakwas czystych kultur maślarskich
lub szczepionki, farba, sól, topniki, owoce, środki żelujące.
Masło wyborowe
C. Mąka pszenna, mleko, woda, drożdże piekarskie, tłuszcz, cukier kryształ, sól
kuchenna, jaja, dodatki np.: ziarno słonecznikowe, mak.
Pieczywo pszenne
D. Owoce świeże/mrożone lub pulpy, cukier/syrop skrobiowy, środki żelujące,
kwas spożywczy, sorbinian sodowy/potasowy, aromaty.
Dżem owocowy

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
25
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F5)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_