# Egzamin zawodowy — zadanie 17

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · styczeń 2018
- rok: 2018
- typ: closed

## Treść

Zadanie 17.
Głównym procesem wpływającym na cechy organoleptyczne i występującym w produkcji chipsów
ziemniaczanych jest
A. suszenie.
B.
prażenie.
C.
smażenie.
D. gotowanie.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
37
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F17)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_