# Egzamin zawodowy — zadanie 5

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · styczeń 2018
- rok: 2018
- typ: closed

## Treść

Zadanie 5.
Partię jabłek do produkcji soków dyskwalifikują
A. intensywne barwy.
B.
ślady obicia skórki.
C.
nieforemne kształty.
D. smaki lekko kwaśne.
A. Przecier lub sok owocowy, cukier, woda, syrop glukozowy kwas cytrynowy i cytrynian sodu, mąka
chlebowa świętojańska i pektyny, aromat i barwniki.
B. Mrożone lub świeże owoce, pektynaza, cukier, woda, syrop glukozowy, kwas cytrynowy, słodzik, aromat
i barwniki, konserwanty.
C. Owoce świeże, mrożone lub konserwowane, cukier, środki żelujące, kwas spożywczy, syrop skrobiowy
i środki konserwujące.
D. Pulpy owocowe sulfitowane, woda, kwas octowy, syrop ziemniaczany, pektyny, skrobia, mąka
chlebowa świętojańska, aromaty i konserwanty.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
25
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F5)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_