# Egzamin zawodowy — zadanie 17

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · czerwiec 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 17.
Fragment opisu produkcji nektarów owocowych
Który parametr technologiczny zgodnie z fragmentem opisu zamieszczonym w ramce charakteryzuje proces
homogenizacji nektaru owocowego?
A. Ciśnienie.
B.
Wilgotność.
C.
Kwasowość.
D. Temperatura.
… Przetarty w ekstraktorze miąższ poddawany jest dużemu rozdrobnieniu na delikatną zawiesinę, łatwo utrzymującą
się w roztworze. Uzyskuje się to przez stosowanie tzw. homogenizacji w specjalnych homogenizatorach. Najczęściej
stosuje się homogenizatory, w których nektar z dużą siłą przeciskany jest przez dyszę, przez co ulega rozdrobnieniu …

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** A
37
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F17)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_