# Egzamin zawodowy — zadanie 20

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T02 · czerwiec 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 20.
Fragment instrukcji technologicznej produkcji jogurtów tradycyjnych metodą termostatową
Korzystając z fragmentu instrukcji technologicznej produkcji jogurtów tradycyjnych metodą termostatową
wskaż, które stwierdzenie jest zgodne z instrukcją.
A.
Do podgrzanego, ciepłego mleka dodaje się 2÷4% mleka w proszku.
B.
Zaszczepione mleko inkubuje się w temperaturze 42÷45°C przez 2 doby.
C.
Do mleka dodaje się około 4% kultur jogurtowych i miesza się przez kilka sekund.
D.
Mleko do produkcji jogurtu pasteryzuje się w temperaturze 90÷95°C w czasie 3-5 minut.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
40
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t02-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F20)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_