# Egzamin zawodowy — zadanie 3

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 3.
Składnikiem ciast piekarskich, który decyduje o smaku pieczywa oraz fizycznych właściwościach ciasta,
jest
A. karmel.
B. sól kuchenna.
C. gluten witalny.
D. drożdże piekarskie.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
23
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F3)

## Podobne zadania

- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Który z wymienionych dodatków piekarskich nosi nazwę chlorku sodu? A. Sól kuchenna. B. Ekstrakt słodowy. C. Proszek do pieczenia. D. Preparat enzymat
- [Zadanie 1](https://matura.lol/question/t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/1) — Zadanie 1. Do spulchniania ciast piekarskich wykorzystuje się A. stabilizatory. B. alkohol metylowy. C. drożdże prasowane. D. proszek do pieczenia.
- [Zadanie 23](https://matura.lol/question/t03-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/23) — Zadanie 23. W którym zakresie temperatur najintensywniej rozmnażają się drożdże piekarskie? A. 10 ÷ 16°C B. 16 ÷ 20°C C. 26 ÷ 32°C D. 38 ÷ 44°C
- [Zadanie 14](https://matura.lol/question/t03-2021-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14) — Zadanie 14. Podstawowymi surowcami do produkcji ciast żytnich są mąka żytnia oraz A. jaja i sól. B. woda i sól. C. woda i olej. D. tłuszcz i drożdże.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_