# Egzamin zawodowy — zadanie 31

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 31.
W oparciu o tabelę temperatur wypieku w piecach różnych typów, wskaż temperaturę wypieku dla chleba
wiejskiego w piecu taśmowym.
!
Pieczywo - - - + z
Bułki drobne 220 210-190 210-180
Bułki 0,4 kg 220 220-190 220-180
Chleb wiejski 0,5-0,8kg 240 240-220 240-220
Chleb pszenny 1kg 230 230-200 230+200
A. 230+200°C.
B. 220+180°C.
C. 240+220°C.
D. 210+180°C.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F31)

## Podobne zadania

- [Zadanie 35](https://matura.lol/question/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35) — Zadanie 35. Podczas wypieku uformowanych kęsów ciasta białka mąki ulegają denaturacji w zakresie temperatur A. 25÷30°C B. 60÷70°C C. 120÷160°C D. 200÷210°C
- [Zadanie 14](https://matura.lol/question/t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14) — Zadanie 14. Pieczywem przedstawionym na ilustracji jest A. chleb wiejski. B. chleb pumpernikiel. C. pieczywo chrupkie. D. pieczywo pszenno-żytnie.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_