# Egzamin zawodowy — zadanie 39

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 39.
Odstawanie miękiszu od skórki w pieczywie pszennym może być spowodowane
A. gęstym układaniem kęsów na trzonie.
B. niedojrzałym kwasem i niedojrzałą mąką.
C. niską temperaturą komory wypiekowej i przejrzałym kwasem.
D. luźną konsystencją ciasta i wysoką temperaturą komory wypiekowej.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=10)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F39)

## Podobne zadania

- [Zadanie 33](https://matura.lol/question/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/33) — Zadanie 33. Przyczyną zbyt dużego ubytku wypiekowego podczas wypieku bułek jest A. za mała ilość wody w cieście. B. za wysoka temperatura wypieku. C. zbyt długo
- [Zadanie 5](https://matura.lol/question/t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5) — Zadanie 5. Przyczyną zbrylenia się cukru w magazynie podczas przechowywania jest zbyt A. niska wilgotność. B. niska temperatura. C. wysoka wilgotność. D. wysoka
- [Zadanie 36](https://matura.lol/question/t03-2022-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/36) — Zadanie 36. Jedną z przyczyn odstawania skórki od miękiszu chleba jest A. sztywna konsystencja ciasta. B. za niska temperatura wypieku. C. użycie mąki z porośni
- [Zadanie 30](https://matura.lol/question/t03-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/30) — Zadanie 30. Nie wymagają zaparowania komory wypiekowej buáki A. poznaĔskie. B. wyborowe. C. maĞlane. D. kajzerki.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_