# Egzamin zawodowy — zadanie 6

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 6.
Najlepszym sposobem sprawdzenia właściwości wypiekowych mąki jest
A. oznaczenie objętości pieczywa.
B. oznaczenie porowatości pieczywa.
C. przeprowadzenie wypieku próbnego.
D. przeprowadzenie oceny organoleptycznej mąki.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
26
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=3)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F6)

## Podobne zadania

- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Jednym z parametrów sprawdzanych podczas oceny organoleptycznej oleju roślinnego jest A. masa. B. zapach. C. lepkość. D. wilgotność.
- [Zadanie 35](https://matura.lol/question/t03-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35) — Zadanie 35. Konfekcjonowanie pieczywa jest jedną z operacji wykonywanych po wypieku. Skáada siĊ na nią A. ekspedycja i transport. B. transport i sprzedaĪ pieczy
- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Na podstawie oceny organoleptycznej chleba zwykłego stwierdzono, ze ma rozlany kształt oraz jest mdły i bez smaku. Przyczyną tych wad jest brak w ci
- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t03-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Mąka o podwyższonej wilgotności w czasie oceny organoleptycznej, po ściśnięciu w dłoni, a następnie jej otwarciu A. rozsypuje się. B. zmienia kolor. 

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_