# Egzamin zawodowy — zadanie 16

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/16
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 16.
Określ metodę sporządzania ciasta pszennego wyborowego przedstawionego w tabeli.
fermentacji | MaKa_ | woda | Drożdże | Sól | Cukier | Margaryna clasta fermentacji fazy
pszenna gary w °C wh
A. Trojfazowa.
B. Dwufazowa.
C. Jednofazowa.
D. Pięciofazowa.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
36
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/16)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F16)

## Podobne zadania

- [Zadanie 17](https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17) — Zadanie 17. W tabeli przedstawiono schemat prowadzenia ciasta pszennego na bułki wyborowe. Wskaż parametry rozczynu na te bułki. Faza Temperatura Czas Wydajność
- [Zadanie 17](https://matura.lol/question/t03-2022-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17) — Zadanie 17. Który zestaw surowców należy wykorzystać do produkcji ciasta na chałki zdobne? A. Mąka żytnia, drożdże, cukier i woda. B. Mąka kukurydziana, olej, d
- [Zadanie 12](https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/12) — Zadanie 12. Do wytworzenia ciasta pszennego użyto 135 kg mąki, 70,2 kg wody, 4,05 kg drożdży i 2,16 kg soli. Oblicz, ile należy zastosować drożdży przy produkcj
- [Zadanie 18](https://matura.lol/question/t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18) — Zadanie 18. Który zestaw stanowi surowce niezbędne do produkcji chałek zdobnych? A. Mąka pszenna i żytnia, drożdże, sól. B. Mąka pszenna, drożdże, jaja, cukier,

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_