# Egzamin zawodowy — zadanie 18

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 18.
Metodę jednofazową sporządzania ciasta pszennego należy wybrać dysponując mąką
A. o dużej wilgotności.
B. 0 mocnym glutenie.
C. o grubej granulacji.
D. osłabym glutenie.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
38
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F18)

## Podobne zadania

- [Zadanie 14](https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14) — Zadanie 14. Mając do dyspozycji mąkę pszenną o dużej zawartości mocnego glutenu, w celu sporządzania ciasta na bułki pszenne wyborowe należy wybrać metodę A. je
- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. Do produkcji ciasta pszennego z mąki o bardzo słabym glutenie należy wybrać metodę A. 1-fazową. B. 2-fazową. C. 3-fazową. D. 4-fazową.
- [Zadanie 15](https://matura.lol/question/t03-2022-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15) — Zadanie 15. Metodę trójfazową sporządzania ciasta pszennego zaleca się przy produkcji A. chleba graham. B. bułek paryskich. C. bułek zwykłych. D. chleba turecki
- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t03-2022-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Najlepszymi warunkami do przechowywania gotowego pieczywa są pomieszczenia A. o dużej wilgotności. B. nasłonecznione i ciepłe. C. czyste, suche i pr

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_