# Egzamin zawodowy — zadanie 21

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 21.
Wskaż kolejność faz produkcji ciasta mieszanego metodą „na żurkach”.
A. Żurek, kwas, ciasto.
B. Półkwas, kwas, żurek, ciasto.
C. Podmtoda, kwas, żurek, ciasto.
D. Podmtoda żytnia, żurek, ciasto.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F21)

## Podobne zadania

- [Zadanie 15](https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15) — Zadanie 15. Wskaż obowiązującą w piekarnictwie kolejność sporządzania ciasta mieszanego metodą „na kwasie”. A. Zaczątek, kwas, podmłoda, ciasto. B. Zaczatek, pr
- [Zadanie 17](https://matura.lol/question/t03-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17) — Zadanie 17. Prowadząc ciasto żytnie metodą pięciofazową, należy kolejno sporządzić: A. kwas, półkwas, zaczątek, przedkwas i ciasto. B. półkwas, zaczątek, przedk
- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/t03-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. W pięciofazowej metodzie wytwarzania ciasta żytniego z zaczątku otrzymuje się A. kwas. B. ciasto. C. półkwas. D. przedkwas.
- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/t03-2022-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. W pięciofazowej metodzie wytwarzania ciasta żytniego, półkwas należy przerobić na A. kwas. B. ciasto. C. zaczątek. D. przedkwas.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_