# Egzamin zawodowy — zadanie 22

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/22
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 22.
Podmłodę sporządza się w celu
A. zwiększenia ilości powietrza i wytworzenia zapachu.
B. zwiększenia zawartości białek i wytworzenia smaku.
C. namnożenia drożdży i wytworzenia smaku oraz zapachu.
D. namnożenia bakterii mlekowych i wytworzenia kwaśnego smaku.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/22)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F22)

## Podobne zadania

- [Zadanie 35](https://matura.lol/question/t03-2022-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35) — Zadanie 35. Ocena organoleptyczna pieczywa polega na ocenie: skórki, zapachu, smaku oraz sprawdzeniu A. zawartości soli. B. masy jednostkowej. C. wilgotności mi
- [Zadanie 27](https://matura.lol/question/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/27) — Zadanie 27. Dodanie do ciasta glutenu witalnego wpływa na A. intensywny rozrost kęsów. B. zmianę smaku i zapachu ciasta. C. rozkład skrobi do cukrów prostych. D
- [Zadanie 34](https://matura.lol/question/t03-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/34) — Zadanie 34. Metoda fizykochemiczna jest stosowana w badaniu jakości pieczywa żytniego do określenia jego A. smaku. B. barwy. C. zapachu. D. kwasowości.
- [Zadanie 5](https://matura.lol/question/t03-2021-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5) — Zadanie 5. Owoskop w produkcji wyrobów piekarskich stosuje się do oceny A. smaku jaj. B. zapachu jaj. C. wyglądu wnętrza jaj. D. składu chemicznego jaj.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_