# Egzamin zawodowy — zadanie 33

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/33
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 33.
Przerost kęsów ciasta w trakcie rozrostu końcowego może spowodować następujące wady pieczywa:
A. kształt rozlany, o bladej skórce.
B. miękisz zbity, z nierównomiernymi porami.
C. skórka z widocznymi ciemnymi pęcherzami.
D. pieczywo o okrągłym przekroju i małej objętości.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/33)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F33)

## Podobne zadania

- [Zadanie 25](https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25) — Zadanie 25. Pomiędzy operacjami kształtowania i wypieku kęsów ciasta chlebowego należy zastosować proces A. rozrostu końcowego. B. rozrostu wstępnego. C. zaokrą
- [Zadanie 28](https://matura.lol/question/t03-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28) — Zadanie 28. Przy produkcji ciasta pszennego dodatek polepszacza enzymatycznego A. upłynni strukturę ciasta. B. powiększy ciężar wyrobów. C. zmniejszy objętość p
- [Zadanie 23](https://matura.lol/question/t03-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/23) — Zadanie 23. Określ, jaki wpływ na rozrost końcowy uformowanych kęsów ma zbyt duży dodatek soli do ciasta. A. Czas rozrostu końcowego się skraca. B. Czas rozrost
- [Zadanie 27](https://matura.lol/question/t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/27) — Zadanie 27. Na czas rozrostu końcowego dla chleba żytniego wpływa A. skład surowcowy ciasta. B. sposób ważenia kęsów ciasta. C. ilość kęsów ciasta w komorze fer

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_