# Egzamin zawodowy — zadanie 39

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 39.
Na podstawie oceny organoleptycznej chleba zwykłego stwierdzono, ze ma rozlany kształt oraz jest mdły i bez
smaku. Przyczyną tych wad jest brak w cieście
A. soli.
B. cukru.
C. tłuszczu.
D. maślanki.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=9)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F39)

## Podobne zadania

- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Jednym z parametrów sprawdzanych podczas oceny organoleptycznej oleju roślinnego jest A. masa. B. zapach. C. lepkość. D. wilgotność.
- [Zadanie 6](https://matura.lol/question/t03-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6) — Zadanie 6. Najlepszym sposobem sprawdzenia właściwości wypiekowych mąki jest A. oznaczenie objętości pieczywa. B. oznaczenie porowatości pieczywa. C. przeprowad
- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t03-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Mąka o podwyższonej wilgotności w czasie oceny organoleptycznej, po ściśnięciu w dłoni, a następnie jej otwarciu A. rozsypuje się. B. zmienia kolor. 
- [Zadanie 9](https://matura.lol/question/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/9) — Zadanie 9. Podczas oceny organoleptycznej surowiec określono jako zjełczały. Ocena ta dotyczy A. masła. B. miodu. C. moreli. D. marchwi.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_