# Egzamin zawodowy — zadanie 4

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/4
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 4.
Mąkę, w której stwierdzono podczas oceny organoleptycznej oprzędy i larwy mklika mącznego, należy
A. zużyć w jak najkrótszym czasie.
B. pozostawić, ale mocniej podgrzać.
C. usunąć, gdyż nie nadaje się do produkcji.
D. przesiać i przeznaczyć do produkcji pieczywa.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
24
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/4)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F4)

## Podobne zadania

- [Zadanie 9](https://matura.lol/question/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/9) — Zadanie 9. Podczas oceny organoleptycznej surowiec określono jako zjełczały. Ocena ta dotyczy A. masła. B. miodu. C. moreli. D. marchwi.
- [Zadanie 19](https://matura.lol/question/t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19) — Zadanie 19. Do produkcji pieczywa bezglutenowego nie należy stosować mąki A. ryżowej. B. gryczanej. C. orkiszowej. D. kukurydzianej.
- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Jednym z parametrów sprawdzanych podczas oceny organoleptycznej oleju roślinnego jest A. masa. B. zapach. C. lepkość. D. wilgotność.
- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t03-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Mąka o podwyższonej wilgotności w czasie oceny organoleptycznej, po ściśnięciu w dłoni, a następnie jej otwarciu A. rozsypuje się. B. zmienia kolor. 

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_