# Egzamin zawodowy — zadanie 6

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 6.
Korzystne zmiany zachodzące w mące w czasie przechowywania nazywa się
A. gorzknieniem mąki.
B. dojrzewaniem mąki.
C. samozagrzewaniem.
D. zbrylaniem.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
26
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F6)

## Podobne zadania

- [Zadanie 13](https://matura.lol/question/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/13) — Zadanie 13. Proces niszczenia drobnoustrojów nazywa się A. destylacją. B. dekantacją. C. dezynfekcją. D. dezynsekcją.
- [Zadanie 20](https://matura.lol/question/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20) — Zadanie 20. Zawiesinę drożdży i wody nazywa się A. wodą drożdżową. B. pastą drożdżową. C. płynem drożdżowym. D. mleczkiem drożdżowym.
- [Zadanie 40](https://matura.lol/question/t03-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40) — Zadanie 40. Główną przyczyną czerstwienia pieczywa w czasie przechowywania jest zjawisko retrogradacji A. skrobi. B. glutenu. C. tłuszczów. D. pentozanów.
- [Zadanie 36](https://matura.lol/question/t03-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/36) — Zadanie 36. W celu zapobiegania pleśnieniu pieczywa w czasie przechowywania należy je zapakować w A. plastikowe pojemniki. B. pojemniki ekspedycyjne. C. przepus

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_