# Egzamin zawodowy — zadanie 27

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/27
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2017
- rok: 2017
- typ: closed

## Treść

Zadanie 27.
Na czas rozrostu końcowego dla chleba żytniego wpływa
A. skład surowcowy ciasta.
B.
sposób ważenia kęsów ciasta.
C.
ilość kęsów ciasta w komorze fermentacyjnej.
D. wilgotność i temperatura komory fermentacyjnej.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/27)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F27)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_