# Egzamin zawodowy — zadanie 20

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2018
- rok: 2018
- typ: closed

## Treść

Zadanie 20.
Nasiona soi przygotowywane jako dodatek w produkcji chleba sojowego należy wcześniej
A. wymieszać z solą.
B.
namoczyć.
C.
wysuszyć.
D. uprażyć.
Receptura na 100 kg chleba graham
Surowce
Ilość (kg)
mąka pszenna graham typ 1850
80
mąka pszenna chlebowa typ 750
20
sól biała
1,5÷1,7
drożdże
0,8÷1
olej jadalny do smarowania form
do 0,3
kwas mlekowy spożywczy
do 0,4

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
40
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F20)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_