# Egzamin zawodowy — zadanie 37

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/37
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 37.
Wada pieczywa objawiająca się bladością skórki oraz nadmierną jej grubością spowodowana jest
A. długim czasem wypieku w zbyt niskiej temperaturze.
B.
krótkim czasem wypieku i zaparowaniem komory pieca.
C.
zastosowaniem mąki z porośniętego ziarna i wysokiej temperatury wypieku.
D. zwilżeniem powierzchni kęsów przed wypiekiem i wysoką temperaturą wypieku.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/37)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F37)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_