# Egzamin zawodowy — zadanie 5

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · czerwiec 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 5.
Drożdże piekarskie prasowane dobrej jakości powinny charakteryzować się
A. szarozieloną barwą.
B.
mazistą powierzchnią.
C.
muszlowym przełomem.
D. lekko gorzkim smakiem.
Wymagania dla mąki pszennej typ 850
wilgotność
nie wyższa niż 15%
kwasowość
nie wyższa niż 5 stopni kwasowości
zawartość glutenu
nie mniej niż 25%

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
25
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F5)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_