# Egzamin zawodowy — zadanie 21

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T03 · styczeń 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 21.
Z których składników należy skorzystać, przygotowując rozczyn do produkcji bułek wyborowych?
A. Mąki żytniej i wody.
B.
Mąki pszennej i wody.
C.
Mąki żytniej, wody i drożdży.
D. Mąki pszennej, wody i drożdży.
Surowce
Ilość (kg)
mąka pszenna luksusowa typ 550
100
sól biała
0,8÷1,2
drożdże
3,5÷4
cukier
13
margaryna
8
jaja do smarowania
35 sztuk
olej jadalny do smarowania form
do 0,3

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t03-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F21)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_