# Egzamin zawodowy — zadanie 19

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · czerwiec 2014
- rok: 2014
- typ: closed

## Treść

Zadanie 19.
Który etap w procesie produkcji karmelków powinien byü zapisany w pozycji 3. na schemacie?
A. Przewaákowanie waákiem z rowkami.
B.
Gotowanie do stopnia gaáki.
C.
Formowanie karmelków.
D. Studzenie na páycie.
Skųadniki
J.m.
Ciasto francuskie
Posypka
MČka
kg
0,250
Sól
kg
0,006
Woda
l
0,15
Masųo
kg
0,200
Cukier puder
kg
0,100
Receptura na ciasteczka palemki
Skųadniki
J.m.
IloƑđ na 20 sztuk
MČka typ 450
kg
0, 500
Sól
kg
0,010
Cukier
kg
0,050
DroǏdǏe
kg
0,015-0,020
Jajka
szt.
½
Mleko
l.
0,300
Tųuszcz do waųkowania
kg
0,250

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
39
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F19)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_