# Egzamin zawodowy — zadanie 18

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · styczeń 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 18.
Bezpośrednio przed formowaniem ciastek kruchych na gwiazdeczki należy ciasto
A. ogrzać.
B. zaparzyć.
C. schłodzić.
D. napowietrzyć.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
38
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F18)

## Podobne zadania

- [Zadanie 30](https://matura.lol/question/t04-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/30) — Zadanie 30. W pierwszym etapie sporządzania kremów grzanych należy A. napowietrzyć białka i zaparzyć syropem z agarem. B. żółtka utrzeć z cukrem, zaparzyć syrop
- [Zadanie 26](https://matura.lol/question/t04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26) — Zadanie 26. Bakalie bezpośrednio przed użyciem do produkcji keksu należy A. drobno zmielić. B. posypać cukrem. C. obtoczyć w mace. D. zagotować w syropie.
- [Zadanie 27](https://matura.lol/question/t04-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/27) — Zadanie 27. Podczas oceny organoleptycznej wypieku pierwszej porcji ciastek kruchych stwierdzono wyciekanie tłuszczu. Jak zapobiec powstawaniu tej wady? A. Zwię
- [Zadanie 26](https://matura.lol/question/t04-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26) — Zadanie 26. Sporządzając ciasto biszkoptowo-tłuszczowe metodą „na zimno”, tłuszcz należy A. napowietrzyć. B. schłodzić. C. zamrozić. D. upłynnić.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_